Ci sono profumi che non si dimenticano: il pane caldo appena sfornato, l’olio che sfrigola in padella, gli agrumi che riempiono l’aria di Sicilia.
È da qui che nasce il blog de La Corte dei Palici, il catering di eccellenza catanese con sede ad Acireale e Palagonia, pensato per raccontare quello che di solito rimane dietro le quinte di un grande evento.
Questo spazio porta la firma dello chef Nicola Schilirò, che giorno dopo giorno trasforma ingredienti semplici in piatti che parlano di storia, territorio ed emozioni. Qui troverete non solo ricette, ma soprattutto idee, ispirazioni e curiosità dal mondo del catering.
Un catering che nasce dall’ascolto
La Corte dei Palici riceve solo su appuntamento: per noi ogni evento è un abito su misura.
Che si tratti di un matrimonio, di un compleanno importante o di una cena esclusiva, partiamo sempre da una domanda: “Che ricordo volete lasciare ai vostri ospiti?”
Il menù, l’allestimento, il ritmo del servizio: tutto viene costruito intorno a questa risposta.
In questo blog vi porteremo con noi tra prove menù, banchetti, cucine operative e piatti che prendono forma, come il nostro trancio di pesce su misticanza di ortaggi, rifinito con un filo d’olio extravergine, simbolo della cura per i dettagli che mettiamo in ogni preparazione.
Cosa troverete in questo blog
In queste pagine virtuali vi racconteremo:
- Ricette dello chef Nicola Schilirò
Piatti pensati per i grandi eventi, adattati anche alla cucina di casa: antipasti, primi, secondi di pesce e di carne, dessert e piccola pasticceria. - Ingredienti e produttori del territorio
Vi parleremo di materie prime siciliane, di come le scegliamo e di come le valorizziamo nei nostri menù. - Dietro le quinte del catering
Come si costruisce un banchetto? Quante prove ci sono dietro un piatto? Come si organizza la cucina in una location esterna? Ve lo mostreremo passo dopo passo. - Consigli per chi sta organizzando un evento
Idee per il menù, suggerimenti per i tempi di servizio, abbinamenti tra cibo e location, e tanti piccoli segreti che possono fare la differenza.
Un invito a sedervi alla nostra tavola… anche online
Questo blog è pensato per chi ama la cucina, per chi sta organizzando un evento speciale, ma anche per chi vuole semplicemente lasciarsi ispirare da un piatto ben fatto.
Se vorrete trasformare una lettura in un incontro reale, saremo felici di accogliervi su appuntamento nelle nostre sedi:
- Acireale (CT) – 📞 +39 347 986 8539
- Palagonia – Piazza Niccolò Di Salvo, 1, 95046
- 🌐 Sito: www.lacortedeipalici.it
- ✉️ Email: info@lacortedeipalici.it
Mettetevi comodi, lo chef Nicola Schilirò sta già preparando la prossima storia da raccontarvi.
Benvenuti alla nostra tavola, benvenuti nel blog de La Corte dei Palici.
