Nicola Schilirò – L’anima siciliana dietro ogni piatto

Alla guida della cucina de La Corte dei Palici c’è Nicola Schilirò, Executive Chef e vero motore creativo dell’intero progetto. Un professionista con oltre 25 anni di esperienza nel mondo dell’alta cucina e del banqueting, capace di fondere il rigore della tecnica con il calore della tradizione siciliana.

La sua carriera inizia presto, tra le cucine dell’Hotel Villa Paradiso dell’Etna, per poi toccare le cucine di ristoranti e strutture di prestigio tra Parigi, Aix-en-Provence, Cortina, Taormina e Venezia. Ha ricoperto ruoli di responsabilità in importanti realtà come chef di partita, secondo chef e formatore, costruendo nel tempo una visione personale, elegante e raffinata della cucina mediterranea.

🏆 Competenza e riconoscimenti

Nicola non è solo un cuoco: è un formatore, un innovatore e un vincitore. Vanta una lunga serie di riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui: 

• Medaglia d’argento alle Olimpiadi della Cucina di Erfurt (Germania)
• Premi ai concorsi Internazionali d’Italia e Pistacchio d’Oro di Bronte
• Ideatore del concorso nazionale “I Sapori dell’Etna”
• Premio Adeco Cavaliere al merito professionale dalla Casa Reale di Cernetic 

   

Appartenente alla Federazione Italiana Cuochi, all’APCI e a Ristoworld Italy, Nicola ha anche rappresentato Catania come delegato e si è distinto come promotore della cucina senza glutine, ricevendo riconoscimenti specifici in questo ambito. 

🍽️ Un’esperienza che diventa stile

Con uno stile che unisce radici siciliane, competenza tecnica e visione internazionale, Nicola guida oggi La Corte dei Palici offrendo agli ospiti un’esperienza sensoriale autentica e curata in ogni dettaglio. Il suo punto di forza? Raccontare la Sicilia non solo attraverso i piatti tipici, ma con una narrazione gastronomica capace di adattarsi a ogni evento: matrimoni di lusso, anniversari, eventi aziendali e banchetti privati.

"Cucinare è un gesto di memoria, ma anche un atto di fiducia. La fiducia che ogni ospite ripone in noi nel giorno più importante della sua vita, noi la onoriamo con il gusto, la bellezza e il rispetto delle origini."

🎯 Perché scegliere La Corte dei Palici

Scegliere La Corte dei Palici significa affidarsi a Nicola Schilirò e al suo team: significa gustare piatti che parlano di Sicilia con un linguaggio internazionale, vivere un evento organizzato con rigore e passione, e soprattutto sentirsi accolti da chi fa della cucina una vocazione autentica.

📍 Sede: Via Emanuele Macrì 4, 95024 Acireale (CT)
📞 +39 347 986 8539 | 📧 info@lacortedeipalici.it